TERESINA

No Piauí, temos a capital Teresina, dentre todas as belezas turísticas da cidade de Teresina uma lhe é peculiar ao sabor, é a Cajuína, é uma bebida produzida em todo o Piauí, mas é em Teresina que seu comércio é mais abrangente , por isso o título de Teresina a “Terra da Cajuína”, è uma bebida derivada do suco de caju, essa fruta é comum em todo o nordeste. A Cajuína é produzida apartir da caramelização dos açucares naturais do suco e não é álcoolica, é clarificada e esterilizada e possui uma cor amarelo-âmbar, que lhe dá uma tonalidade dourada. (só em falar sobre todos esses detalhes, estou aqui com água na boca, vou levantar e tomar um suco, que não é a cajuína infelismente, mas me deu vontade de beber algo refrescante). A fama da Cajuína é tão conhecida nacionalmente que o compositor baiano e um dos principais ícones da música brasileira, Caetano Veloso, compôs uma música sobre a Cajuína, uma das inúmeras delícias de Teresina.